Sup Telur Kentang Simple

BAHAN - BAHAN :

Kentang  - 3 biji (potong 4 @ 6)
Telur - 4 biji
Kiub pati ayam - 1 kiub
Bawang besar - 2 biji*
Bawang putih - 6 ulas*
Halia - 1 inci*
Serbuk lada hitam - 1 sd
Garam - secukup
Air - secukupnye
Soo hoon (xde xpe)
Tahu kering (xde xpe)

(hiris bahan *)

CARA - CARA :

1.  Panaskan sedikit minyak dalam periuk.  Tumis bahan hiris hingga naik bau. Masukkan air 1 cawan. Masukkan kentang Dan kiub ayam, kemudian kacau rata. Tambah air jika perlu. 

2.  Bila kentang 1/2 empuk, pecahkan telur satu persatu tapi pastikan ia tidak bertindih antara satu sama lain. Kecilkan api dan masak sehingga telur mengeras.  Kacau perlahan.

3.  Tambah garam secukupnye, serbuk lada hitam, soo hoon Dan Tahu kering. Kacau rata. Biarkan mendidih sekejap. Siap.