Acar Ikan Masin

Bahan :

Halia - saiz 2 bulat telur*

Bwg putih - 15 biji besar*

Bwg kecik - 10 biji besar*

Cili padi - 10 biji (1 biji potong 3 bahagian) 

Daun kari - 1 genggam

Ingu@perenggayum - 1 sd kecil (boleh rujuk gambar di bawah) 

Biji sawi - 1 sd kecil

Alba - 1 sd kecil

Cuka - separuh betol saiz kecil

Lemon - 1 biji (perah)

Ikan masin kurau - 500 g (isi sahaja)

Serbuk ketumbar - 1 sd kecil

Serbuk jintan - 1 sd kecil

Serbuk kunyit - 1 sd kecil

Serbuk lada - 2 sd mkn

(hiris halus bahan2 *)

Cara:

*Perah lemon, simpan tepi.

*Ikan kering potong dadu 2 inci. Selesai potong, cuci dan tapis.

*Pakai kuali non stick. Panaskan minyak, Minyak kene panas betol Kemudian Masukkan ikan masin, goreng garing sikit. Da garing, keluar kan simpan tepi.

*Minyak yg same, tumis biji sawi, Daun kari dan semua brg yg dah dicincang halus, masukkan Alba Kemudian tumis sampai naik bau.

*Masukkan ikan kering tadi dan semua rempah2.

*Tuang air setengah gelas dan kacau rata.

*Tuang Cuka dan air perahan lemon. Kacau sampai mendidih dan pecah minyak.

Ni Rupa ingu@peranggayum 👇👇👇