Sardin Sambal versi Mak mertuaku

Bahan :

Sardin - 1 tin besar (buang tulang, hancur2 kan isinya) 

Kentang - 4 biji (potong 4 @ 6 memanjang) 

Bawang besar - 6 biji (hiris halus)

Bawang putih - 5 ulas (tumbuk)

Tomato - 2 biji (potong dadu)

Lada merah - 1 batang (hiris)

Asam jawa - 1 genggam kecil

Serbuk lada babas - 3 sudu makan 

Ajinamoto - ½ sudu teh

Garam - secukupnya

Air - secukupnya

Cara :

* Rebus kentang sampai empuk. Air rebusan jgn buang. 

* Di kuali yg lain, tumis kan bawang besar dan bawang putih hingga agak layu, masuk kan lada merah dan tomato kacau lagi hingga layu. 

* Masukkan serbuk lada babas, api perlahan elak hangus. Kemudian masukkan kentang yg siap di rebus dan masukkan juga sardin yg telah siap di hancur2kan td. Kacau rata.

* Masukkan air rebusan kentang td dalam 2 gelas air rebusan. Kalau kurang, boleh lebihkan air jika suka berkuah. Masukkan juga air asam jawa. Kacau rata. 

* Masukkan garam dan ajinamoto. Kacau rata. Siap.