Ayam Berlado Hijau Pedas

Bahan kisar halus 👇

Bawang merah kecil - 4 biji

Bawang putih - 4 ulas

Halia - 1 inci

Bahan kisar kasar 👇

Cili hijau besar - 7 biji

Cili padi hijau - 30 biji (ikut pedas masing2)

*potong2 kasar kemudian rebus dulu semua cili ni dalam 2 minit kemudian tapis dan masukkan dalam air biase. Tapis then kisar kasar

Bahan lain 👇

Ayam - ½ ekor (potong kecil, cuci, perap dgn garam dan kunyit)

Serai - 1 batang (di ketuk) 

Daun limau purut - 3 helai 

Daun salam - 2 helai (nk letak boleh, xnk xpe)

Bawang besar - 1 biji (potong dadu)

Limau nipis - ½ biji 

Gula - 1 sdm @ secukupnye 

Garam dan ajinamoto - secukupnye 

Cara :

*Goreng kan ayam sampai masak, bukan separuh masak ye. Goreng garing hingga masak sepenuhnye dan asingkan.

*Gunakan minyak ayam td, kalau byk sgt kurangkan sikit. Tumis bahan kisar halus, serai, daun limau purut dan daun salam. Tumis sampai kekuningan dan naik bau.

*Masukkan cili kisar kasar td, dan bwng besar yg dipotong dadu. Gaul sampai agak2 cili masak. Masukkan gula, garam dan aji. Kacau rata.

*Masukkan ayam yg telah dgoreng td, gaul rata. Kalau suke agak berkuah, boleh tambah air sedikit dan kacau rata.

*Tutup api, perah limau nipis. Gaul rata. Siap.